Descrizione
Una regione piccola, poco conosciuta e forse anche un pò dimenticata, ma ricca di tante cose belle da vedere dal mare alla montagna. Una piccola realtà italiana che ha risorse tutte da scoprire.
PRODUZIONE
Area di produzione: Campomarino (CB)
Altitudine: 100 mt slm
Vitigno: 100% Montepulciano
Sistema di allevamento: Filare Guyot
Vendemmia: Prima decade di Ottobre,
con selezione raccolta manuale.
Vinificazione: Fermentazione sulle bucce
per 10 giorni in acciaio a 22°-24° C
in acciao per 12 mesi.
in bottiglia per 6 mesi
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.
Gradazione Alcolica: 13,5% – 14,0% Vol
Acidità totale: 5,00 – 5,50 g/l
Acidità volatile: 0,2 – 0,3 g/l
Residuo zuccherino: 0,2g/l
